לקוח יקר, אנו עושים מאמצים רבים כדי לשמור על קנייה בטוחה עבורך:
- 1. אנו לא שומרים את פרטי כרטיס האשראי שלך והם מועברים ישירות לחברות הסליקה.
- 2. כל הפרטים האישיים שלך מאובטחים באמצעות פרוטוקול אבטחה מתקדם SSL.
- 3. החנות שלנו עומדת בתקן האבטחה המחמיר ביותר של חברות האשראי PCI DSS L1.
- 4. בעיסקאות אשראי וכחלק מעמידה בתקן חברות האשראי איננו שומרים את מספר ה-CVV בגב כרטיס האשראי (מספר המעיד על החזקה פיזית של בעל כרטיס האשראי בכרטיס) אלא רק לאחר זיהוי הלקוח. קנייה נעימה ובטוחה, צוות החנות.
עוגת גבינה קרה
תבנית 24 ס"מ
(אפשר להכין על תחתית בצק פריך או ביסקוויטים מפוררים עם חמאה)
שוקלים ומודדים:
לתחתית:
20 גרם מחית נוגט
50 גרם שוקולד מריר
40 גרם חמאה
100 גרם פייטה פיוטין
לעוגה:
560 גרם גבינה 9%
95 גרם אבקת סוכר
165 גרם שמנת חמוצה
375 מ"ל שמנת מתוקה
40 גרם אבקת סוכר
30 גרם אינסטנט וניל
12 גרם ג’לטין
60 מ"ל מים
כך מכינים:
תחתית:
ממיסים במיקרו או על בה-מרי מחית נוגט, חמאה ושוקולד, מערבבים לתערובת אחידה, מוסיפים את שבבי הקרמל (פייטה פיוטין), יוצקים לתבנית או רינג עם שקף ומצננים במקרר.
עוגה:
ממיסים את הג’לטין במים ומניחים בצד.
מערבבים גבינה, 95 גרם אבקת סוכר ושמנת חמוצה, בעזרת מטרפה ידנית.
מקציפים שמנת מתוקה, 40 גר’ אבקת סוכר ואינסטנט פודינג ומקפלים לתוך תערובת הגבינה.
מחממים את הג’לטין (לאחר שספח את המים) כמה שניות במיקרו, נזהרים מחימום יתר.
לוקחים כרבע מתערובת הגבינה ומערבבים עם הג’לטין לשם השוואת טמפרטורות, שופכים את תערובת הגבינה והג’לטין לתוך יתרת הגבינה ומקפלים עד לקבלת מסה אחידה.
יוצקים על התחתית ומכניסים למקרר עד להתייצבות העוגה.
מפזרים על העוגה אחד מהציפויים הבאים: פירורי בצק פריך, מלית אוכמניות, פירורי עוגיות לוטוס, ברס, קצפת.
השנה בחרתי להכין את העוגה ב… כוסות!
בתחתית הנחתי פירות יער קפואים שהפשרתי ובישלתי עם 2 כפות מים ו-2 כפות סוכר עד רתיחה, כיביתי וציננתי.
מעל זילפתי את הבלילה של עוגת הגבינה ולמעלה פיזרתי “שטרוייזל”.
