לקוח יקר, אנו עושים מאמצים רבים כדי לשמור על קנייה בטוחה עבורך:
- 1. אנו לא שומרים את פרטי כרטיס האשראי שלך והם מועברים ישירות לחברות הסליקה.
- 2. כל הפרטים האישיים שלך מאובטחים באמצעות פרוטוקול אבטחה מתקדם SSL.
- 3. החנות שלנו עומדת בתקן האבטחה המחמיר ביותר של חברות האשראי PCI DSS L1.
- 4. בעיסקאות אשראי וכחלק מעמידה בתקן חברות האשראי איננו שומרים את מספר ה-CVV בגב כרטיס האשראי (מספר המעיד על החזקה פיזית של בעל כרטיס האשראי בכרטיס) אלא רק לאחר זיהוי הלקוח. קנייה נעימה ובטוחה, צוות החנות.
עוגיות חמאה ופניני סוכר
לבצק פריך:
שוקלים ומודדים:
300 גרם קמח
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
100 גרם אבקת סוכר
קורט מלח
2 חלמונים
כפית תמצית וניל טהורה
כפית גרידת תפוז או לימון (לא חובה אבל מומלץ מאוד)
הפעם בחרתי להשתמש רק באבקת סוכר ושני חלמונים כדי להעניק לבצק פריכות נוספת.
כך מכינים את הבצק:
מערבלים בוו גיטרה, חמאה, אבקת סוכר, סוכר וחלמונים, עד שכל החמאה “נעלמת” ומתקבל
קרם חלק.
מוסיפים את תמצית הוניל וגרידת התפוז.
מוסיפים את הקמח והמלח לעוד מס’ סיבובים, עד שנוצרים פירורים.
מעבירים למשטח עבודה ומהדקים לבצק. לא ללוש את הבצק!
יוצרים מהבצק גלילים, אני מכינה אותם צרים כדי שהעוגיות תצאנה קטנות, מכסים כל גליל בניילון נצמד ומקפיאים.
מוציאים את גלילי הבצק מהמקפיא וחותכים בעזרת סכין מסור, עיגולים בעובי של 3-4 מ"מ.
מסננים את הבלילה (שמא תהיה לנו חביתה על העוגיות) ומורחים בעזרת מברשת על כל עוגיה
טובלים בגבישי סוכר מיוחדים שאינם נמסים באפיה.
מסדרים את העוגיות על תבנית עם נייר אפיה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מע’
אופים כ-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
מוציאים מהתנור, מצננים ומאחסנים בכלי אטום היטב.
